但是炸过的东西特别容易变皮变软，这里告诉您一个小窍门。

　　【窍门】

　　冲水，这可以使其恢复酥脆口感，却不变硬。

　　因为炸过的食物会形成一些小孔洞，时间长了，洞洞就变没了，当然就不脆啦!

　　平日里如果冲了水，孔洞就会立即吸收水分，恢复酥脆，再经过热油一炸，油也不会乱溅，可以放心哦!