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我和爷爷当大厨
章一琛
加入时间：2010-6-25 19:00:57 点击：8145
记得第一次回乡下时，奶奶就指着客厅里挂着的大镜框告诉过我：年轻时爷爷曾经当过坦克兵，绿军装红冒徽，帅极了！从部队转业退伍后，爷爷又到饭店当了几十年厨师。退休后爷爷从乡下来到城里，习惯了掌勺的爷爷一天也没有闲下来过，厨房里天天飘出饭菜的清香，记忆中我的童年就是在这清香中度过的。
上幼儿园时，我就对爷爷烧的“糖醋里脊”垂涎三尺。每次吃糖醋里脊时，我总是吃得最多。趁着一个周末，爷爷决定让我亲自动手，主厨晚餐。到了用餐时间，爷爷先是教我洗菜、淘米，我一会儿站在电饭煲前，一会儿又蹲下来拿碗，忙得不亦乐乎。我在爷爷后面，仔细地看着爷爷烧菜。
终于轮到我烧“糖醋里脊”了！爷爷拿起一壶油，递到我手里，我把油倒进锅里，不一会儿就烧热了。我们在边上，马不停蹄地把肉切成小块小块的，放在碗里备用。爷爷眼疾手快，就在油快溅起的时候，将一大碗肉块一股脑儿倒进了锅中。几次翻炒以后，一股肉香就从锅里溢了出来。爷爷将肉倒进一个盘子里，又让我把柜子里的淀粉拿出来。爷爷在淀粉袋里舀了几勺放进锅里，又从冰箱里拿出一个瓶子，倒出一块冻料来，加一点水，又把火点了起来。等锅里的东西几乎都化成液体了，爷爷这才让我把早就放在一旁的肉倒进锅中。又是一阵翻炒，一碗色香味俱全的“糖醋里脊”就完工啦！
我上小学啦，爷爷又趁双休日时间手把手教我包最爱吃的肉馅馄饨。爷爷准备了市场上买来的馄饨皮和精肉馅，整整齐齐地摆放在桌子上。我来了，爷爷便郑重其事地拿出一个馄饨皮子和一小块精肉，当着我的面，精细地包了起来，还一字一句地讲解。我学着爷爷的样子，按照爷爷的口诀，也一板一眼地包起了馄饨。一个，两个，三个；一排，两排，三排……我包的馄饨一个又一个，整整齐齐摆起了一排又一排。
美味中我学会了自己动手，享受到了劳动的快乐，在滴滴汗水的流淌中幸福地成长！
(szlaonian)