烹饪技巧：炒鸡蛋怎样更蓬松
加入时间：2010-4-30 13:28:27 点击：1143
温度较低时，蛋白质的起泡性会大大降低。将鸡蛋从冰箱里拿出来放至常温后(或者在温水中放一会儿)再搅打，炒出的鸡蛋会更加蓬松。
(szlaonian)