年关将近，已经数度飙升的高端白酒又将掀起一轮涨价潮。

　　11月底，茅台就率先再度调高价格。资料显示，去年年底，一瓶53度飞天茅台的价格是958元，而目前的价格是2280元，涨幅已经达到137%左右。伴随着茅台的“涨”声，五粮液在今年9月底提价后，其价格开始走出1000元的关口。其他高端白酒品牌不甘落后，泸州老窖也上调了市场价格，原来900多元一瓶的普通国窖1573，现在的零售价是1389元，涨幅也达到了40%。另外，记者从一些专卖店了解到，洋河、郎酒、剑南春等白酒也纷纷调高价格，今年的涨幅也在15%-30%之间。

　　中投顾问食品行业研究员梁铭宣指出，白酒价格一直处于上涨状态，这一方面是由于当前宏观经济发展导致生产白酒的原辅材料价格、人工等成本上升，这在一定程度上推高了白酒的成本价格，这成为白酒价格连续上涨的直接原因。但其价格不断上涨，消费者也照常买单则是由于另一面更深层次的原因引起的。

　　梁铭宣分析指出，由于中国传统的宴请文化使消费者对高端白酒的定位出现了变化，高端白酒不再仅仅是作为饭桌上的饮品，更多的是一种身份、地位的象征，高端白酒品牌开始向奢侈品路线迈进。

　　中投顾问研究总监张砚霖认为，当前白酒的价格还未达到顶点，与波尔多地区动辄2000元一瓶的红酒相比，当前的白酒价格并不算高，未来仍有上涨空间。

　　长期跟踪白酒市场的证券在线CEO张春志分析说，2012年，CPI增幅回落到5%水平，防通胀拐点出现，制约白酒涨价的最大因素也就自然消除，白酒的涨价又将进入新一轮的上升通道。“会涨多少？如果给传统的中国国酒，又加上具有惟一性的皇室骨瓷、动态密码包装等创新因素等附加值，可以说是没有上限。”

　　涨价助推投资热情

　　近年来，我国高端白酒的价格一直呈现出上涨的态势，于是，一些对市场和价格敏感的投资者看到了其中蕴含的投资机会。一时间，“炒黄金不如炒白酒”，“买房买股远不如买酒”的口号不绝于耳。

　　“白酒行业已成为投资热点”。张砚霖指出，由于白酒这类饮品口感与贮藏时间紧密相关，可以说是“越老越吃香”，而其价格上涨幅度大，市场需求猛增，加上其本身的稀缺性，使其成为众多中小投资者的投资对象，不少市民在投资白酒的过程中赚得盆满钵满。

　　市民曹先生用80多万元投资白酒，仅4个月时间净利润就达40万元。另一位有着5年经验的“白酒炒家”杜先生更是看好白酒投资，他认为，“收益回报率绝对会跑赢股市”。杜先生介绍了他的投资秘诀，那就是，掌握白酒买卖的时机，要遵循“淡季买入，旺季卖出”的短线买卖原则。

　　当然，“酒市有风险，投资需谨慎”。业内人士指出，对白酒投资而言，品种和年份很重要，“要茅台、五粮液等主力型的品种”，酒当然是越陈越值钱，但是，这同样也意味着对白酒的储存条件要求较高。

　　对普通的投资者而言，最难的是变现途径，记者了解到，大部分高档白酒都是圈内交易，在经销商处买进再回购，这也意味着进入“圈子”对白酒投资而言十分重要。由于现在市场上假冒的名酒仿真度很高，因此一般的专卖店都不敢轻易开展回收业务。如消费者要变现，目前最管用的办法是拿到“烟酒回收店”进行变现，但价格会有一定的折扣。日前，记者在一家烟酒回收店里了解到的行情是，53度飞天茅台在该店的销售价是2280元，回收价只有1800多元，两者有近20%的差价。

　　酒类金融衍生品五花八门

　　投资白酒，除实物外，还有“货币式”的，最常见的当然是购买白酒类的股票。据记者了解，作为大消费类商品，在今年大盘十分不景气的大环境下，白酒板块在资本市场上依然飘香，是投资者和券商一致看好的行业。同样，白酒类上市公司股价在今年内的整体走势仍然可圈可点，并且跑赢了大盘指数。

　　银行当然也不会错

　　过“白酒商机”。某银行就曾经推出了一款“泸州老窖特曲绝版老酒”信托理财产品。该理财产品投资期为一年，投资者可选择“获取现金收益和提取实物”两种方式获得投资回报，可在指定期间内申请实物行权，实现实物交割。

　　除了“股票酒”、“银行酒”之外，“份额酒”也于今年出现在投资者的面前。今年6月份，中国期酒网上交易平台正式上线，首次在国内市场推出基于互联网的期酒直销和交易平台。这个交易模式跟天津文交所推出的艺术品份额交易的交易模式类似，即把一件实物分为若干份进行份额投资。目前该交易所共有三只酒产品：拉菲古堡、玛歌红亭、五星茅台，每种酒各1000瓶，各拆分为10万份。五星茅台今年9月以每瓶2000元的价格上市，折合每份20元。上市首日，该“纸酒”就上涨了7.03%，以21.48元收盘。

　　众多的“酒投资品种”为投资者带来了更多的选择，但这类产品的风险也不得不防。一位银行理财人士说，金融类的产品虽然在变现能力上比现货强很多，但风险系数也大了很多，以“纸白酒”为例，目前的价格已远远高于现货的价格，随着交割日期的越来越近，它的价格也会越来越接近现货价格，下跌也就在所难免了。

    白酒收藏渐成气候首选高度酒

    近几年，白酒收藏渐成气候。拍卖市场传来的消息是：1958年出厂价几元钱的一瓶茅台，在2010年拍卖到了138万元。而在国内的另一场拍卖会上，一瓶陈年茅台酒竟然卖到了890万元这样的天价。受到酒类藏品在拍卖市场上屡创天价的刺激，更多的人加入到高端白酒收藏这一领域里来。同时，喝“老酒”已成为政界人士、商界名流、文人墨客的雅好。

　　但也有专家指出，由于缺乏鉴定标准，加上高端白酒假酒屡禁不止，而且白酒保存需要一定的环境条件，收藏者入市一定要倍加谨慎。

　　走进李松年的家，简直像走进了一个酒的世界：每一个能摆东西的地方，几乎都陈列着各式各样、各个年代、各种品牌的酒，其中还有不少外国名酒。

　　最初没有收藏意识至今共收藏了3000多瓶酒

　　李松年，人们也称之为“酒仙”。但有意思的是，李松年基本不喝酒。“我如果是个喜饮酒或嗜酒之人，这些酒还能留得下来吗？!”

　　今年66岁的李松年是广州市园林园艺师，因为职业的因素，他经常全国各地走动。从上世纪六十年代开始，每到一个地方，他都会买一些酒。那时的他，并没有什么收藏意识，买酒纯粹是好玩。“我买的酒，首先是酒瓶要独特，好看。别看一个小小的酒瓶，它其实蕴藏着历史和文化内涵，很有艺术性和观赏性。”

　　将酒买回家，李松年就放在那里。一直到上世纪八十年代末期，李松年才有了收藏意识，“那个时候，我与画家关山月、黎雄才、廖冰兄、赖少其和中国陶瓷艺术大师刘泽棉、庄稼、黄松坚等多有交往。我开始收藏字画和陶瓷，从而对白酒进行有意识的收藏。”

　　1995年，李松年开了一家饭店，同酒打交道更多了。“这个时候，我口袋里的钱也多了，收藏了更多的酒。”至今，李松年共收藏了3000多瓶各式各样的酒。

　　1999年，为纪念澳门回归，四川一家酒厂特制了一款52度“奥特纯”。酒瓶为仿清乾隆的“斗彩海水云龙夔龙耳扁瓶”，全球限量生产1000瓶，每套两瓶。(李松年藏品)

　　一瓶1993年泸州产

　　55度“长寿仙”拍出89万元

　　李松年如今收藏的年代最久的白酒是一瓶1972年4月24日由四川宜宾酒厂生产的52度五粮液。“当年随便在广州街头买的，当时只花了三四块钱。”

　　三年前，李松年到汕头出差，看到一种酒的包装盒很长，他欣喜若狂：这是一瓶四川全兴酒厂于1998年3月13日为庆贺当时的四川全兴足球队胜利而做的52度特制酒。“整个酒瓶就跟个奖杯一样，瓶盖上面有一镀金的足球运动员。目前存世的非常少。我花100多元买了下来。”

　　李松年收藏的名酒还有毛泽东和郭沫若题字的锦合山山西老汾酒。

　　2006年，复建的“哥德堡号”抵达广州，随船带有150瓶“哥德堡号”干邑，李松年以1.8万元竞得编号第一的那瓶干邑，之后又竞得最后一瓶第150号干邑。

　　李松年的一款珍藏白酒，是一瓶1987年11月22日由四川泸州酒厂生产的一款54度“泸州老窖特曲酒”。前两年，泸州老窖酒厂在广州白天鹅宾馆举办广东人白酒藏家评奖活动。李松年带去的这款“泸州老窖特曲酒”被评为第一名。“原因在于它年代较久，保存得好，酒瓶及商标、盒子没有任何损伤，就连泸州老窖酒厂自己都没有这款酒，厂家想花1万元买走这瓶酒，我不卖。”

　　李松年还有一瓶1993年6月四川泸州生产的55度“长寿仙”，该款酒在2002年3月9日曾经拍出一瓶89万元的记录。“不是我拿去拍的，是别人的同样一款酒。”

　　精装汉帝茅台酒拍出890万元刷新历史纪录

　　2011年4月，由贵州省拍卖公司举办的“首届陈年茅台酒专场拍卖会”在贵阳开拍。102个标别的113瓶陈年茅台酒参加拍卖，总成交价值达1223.3万元。其中，一瓶被誉为“酒王”的“精装汉帝茅台酒”成交价高达890万元，刷新了茅台酒拍卖成交价格的历史纪录。

　　精装汉帝茅台酒

　　“精装汉帝茅台酒”是1992年产的极具收藏和评鉴价值的茅台酒，当初仅生产了10瓶，其盛装的酒盒包装上龙口内含的金珠属纯金制造。

　　收藏小知识

　　如何做白酒收藏

　　高度酒是收藏首选。50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。

　　选择知名品牌的酒。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。高端白酒越来越贵，市面上假茅台酒比较多，从防伪方面看，目前还没有可通行的特别有效的鉴定白酒的方法，故藏家要特别小心。

　　收藏最讲稀、奇、特，艺术价值额外能增加白酒收藏价值。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。

　　具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒更有收藏价值。纪念酒、特供酒等特殊品种，收藏价值会高于普通品种。

　　收藏小知识

　　白酒收藏应注意什么

　　白酒的保存是一门学问。收藏白酒一定要注意保存，否则藏酒会“不翼而飞”，变成了一只空瓶子。首先，要避免阳光直接照射，低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜，这样储藏的白酒清泽、醇香。其次，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

　　“美国总统有的我也有”镇店之宝价值18万

　　李松年的“镇店之宝”是一瓶产于上世纪九十年代的“剑南春”酒。

　　上世纪九十年代末，全国商业单位改革，糖烟酒公司也在改革之列。广东某地一家糖烟酒公司有一个“镇店之宝”：一瓶7斤重的“剑南春酒王”！当年，绵竹酒厂以成绩论英雄，谁卖的酒多就奖励谁，那家糖烟酒公司位列被奖之列，而奖品就是一瓶特制的7斤装的“剑南春酒王”。

　　该“酒王”高约80厘米，瓶口上有两把精致的金锁，底座为水晶莲花造型。据李松年透露，该酒产量仅10支。“其他地方的这款"酒王"几乎都被喝掉了，现存于世的就2支，一支为我所拥有，另一支为美国前总统克林顿收藏。这个意义就不同了，总统有的，我都有。”

　　2010年，这瓶酒在中国大酒店拍卖的时候，拍出了18万元的高价，但李松年考虑再三，最终没有卖。